(vasep.com.vn) Mực Humboldt (Dosidicus gigas), loài mực khổng lồ có thể dài tới 3 mét, đang đóng vai trò hai mặt trong ngành thủy sản toàn cầu. Tại Hàn Quốc, dù không phải là loài bản địa, mực Humboldt đã trở thành nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn như mực chiên, mực khô, mực muối và các món ăn nhanh tiện lợi. Sự phổ biến này chủ yếu do giá thành rẻ và nguồn cung ổn định, trong bối cảnh nguồn mực nội địa ngày càng khan hiếm.