(vasep.com.vn) Việc Trung Quốc gia tăng nhập khẩu surimi cá minh thái từ Nga đang gây khó khăn lớn cho các nhà sản xuất surimi nhiệt đới tại Pakistan.

(vasep.com.vn) Dù bắt đầu muộn 15 ngày, ngành khai thác cá minh thái của Nga tại khu vực phía tây biển Bering vẫn đạt sản lượng ấn tượng, gần tương đương năm ngoái. Tính đến ngày 30/6, sản lượng đạt 131.200 tấn, bằng 18,9% tổng hạn ngạch khai thác cho phép (TAC), so với 131.000 tấn (18,7% TAC) cùng kỳ năm 2024.

(vasep.com.vn) Theo số liệu thống kê thương mại từ Bộ Tài chính Nhật Bản, tổng khối lượng xuất khẩu kamaboko và các sản phẩm surimi khác (trừ xúc xích cá) của Nhật Bản từ tháng 1 đến tháng 5 năm nay đạt 3.983 tấn (tăng 2% so với cùng kỳ năm trước), đánh dấu khối lượng xuất khẩu lớn thứ năm trong cùng kỳ trong thập kỷ qua.

(vasep.com.vn) Tập đoàn hải sản hàng đầu Nhật Bản đã ra mắt món ăn vặt surimi sấy khô, không chiên lấy ý tưởng từ món ăn chikuwa - chả cá hấp hình ống truyền thống - nhằm mang đến lựa chọn dinh dưỡng và tiện lợi cho các bậc phụ huynh quan tâm đến sức khỏe và con cái của họ.

(vasep.com.vn) Nhập khẩu surimi cá minh thái Nga của Nhật Bản đang tăng nhanh trong bốn tháng đầu năm 2025, gây áp lực lên các sản phẩm có xuất xứ từ Alaska khi các nhà sản xuất Mỹ tìm cách tăng giá thêm 0,20 USD/kg cho mùa B.

(vasep.com.vn) Một loại bánh cá - kết hợp surimi cá minh thái Alaska cùng hành lá địa phương và gừng ngâm - được sản xuất tại Toyama đã xuất sắc giành giải nhất tại giải thưởng dành cho hải sản Alaska trong cuộc thi hàng đầu Nhật Bản về kamaboko.

(vasep.com.vn) Kibun Foods, nhà sản xuất các sản phẩm từ surimi lớn nhất Nhật Bản, sẽ tăng giá khoảng 5% đến 15% cho một loạt các mặt hàng của mình bắt đầu từ ngày 1 tháng 9.

(vasep.com.vn) Lucky Union Foods, liên doanh sản xuất surimi giữa tập đoàn hải sản Thái Lan Thai Union Group và các đối tác Hàn Quốc là LF Food Corp. và Cheiljedang Group, có kế hoạch mở rộng sản lượng sản phẩm surimi hàng năm lên 70.000 tấn trong vòng ba năm, trở thành một trong những nhà sản xuất thanh cua giả hàng đầu thế giới.

(vasep.com.vn) Nhật Bản có thể là điểm đến chính của surimi, tiếp theo là Hàn Quốc và Pháp. Tuy nhiên, ngành công nghiệp cá minh thái Alaska đang hướng tới mục tiêu bán nhiều surimi dạng block hơn ở Ấn Độ với sự hỗ trợ của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA).

(vasep.com.vn) Lượng surimi cá minh thái nhập khẩu từ Nga của Thái Lan tăng gần 20 lần so với cùng kỳ năm trước lên 499 tấn trong quý đầu tiên năm 2025, vượt qua khối lượng của Hoa Kỳ và nhấn mạnh sự hiện diện ngày càng tăng của Nga trên thị trường surimi châu Á.

(vasep.com.vn) Tập đoàn thực phẩm và hải sản Hàn Quốc Dongwon Industries đang đẩy nhanh việc mở rộng hoạt động kinh doanh hải sản chế biến và thực phẩm Hàn Quốc tại Đông Nam Á thông qua nhánh sản xuất Dongwon F&B.

Surimi – nguyên liệu được chế biến từ thịt cá xay nhuyễn, thường dùng để sản xuất các sản phẩm giả hải sản như thanh cua – đang giữ vai trò ngày càng quan trọng trong thương mại thủy sản tại Đông Nam Á. Trong đó, Thái Lan nổi lên như một trung tâm cả về nhập khẩu nguyên liệu lẫn xuất khẩu sản phẩm surimi chế biến.

(vasep.com.vn) Mùa khai thác vụ B năm 2025 của nghề cá Alaska pollock chính thức bắt đầu vào ngày 10/6 tại biển Bering, thị trường đang hướng sự chú ý đến vòng đàm phán giá giữa các nhà chế biến Mỹ và người mua Nhật Bản cho mặt hàng surimi đông lạnh. Sau 3 vụ liên tiếp tăng giá mạnh, giới phân tích và DN kỳ vọng mức tăng lần này sẽ “vừa phải”, tránh gây sốc cho thị trường vốn đã có nhiều biến động kể từ cú lao dốc năm 2023.

(vasep.com.vn) Theo hiệp hội ngành cá Nga, kể từ đầu năm 2025, xuất khẩu phi lê cá của Nga đã tăng đáng kể so với cùng kỳ năm ngoái, nhờ vào điều kiện thị trường quốc tế được cho là thuận lợi.

(vasep.com.vn) Kibun Foods, nhà sản xuất các sản phẩm từ surimi lớn nhất thế giới tính theo doanh thu, đang tìm cách mở rộng sự hiện diện của mình trên thị trường châu Âu vì triển vọng kinh doanh của công ty tại Hoa Kỳ vẫn còn bất ổn do thuế quan, Ryota Suganuma, đại diện bán hàng tại Kibun Europe, chia sẻ.